Inspirado en la música

 

Goldfinger

 

Cóctel de gambas con helado de salsa rosa, aire de naranja, limón escarchado y papel de gamba dorado

 

Vivanco tempranillo blanco

 

Ojos verdes

 

Arroz carnaroli con plancton, hoja de ostra, jazmín y espuma de espinacas.

 

Vivanco tempranillo blanco.

 

Tu nombre me sabe a yerba

 

Ventresca de atún ahumada con hierbas, cherrys, trigueros y microvegetales.

 

Vivanco tempranillo garnacha.

 

Pequeño vals vienés

 

Gelée de gin tonic con berberechos.

 

Vivanco tempranillo garnacha.

 

Duerme negrito

 

Carabinero con morros de ternera con su americana.

 

Vivanco crianza.

 

Rosas en el mar

 

Civet de calamar con rosas.

 

Vivanco garnacha.

 

Luz de luna

 

Solomillo de ternera al carbón.

 

Vivanco reserva.

 

Perlas ensangrentadas

 

Semifrío de chocolate blanco con corazón de grosellas.

 

Moscato Molteni

 

Café y Cocktail

 

Precio: 65€